تاريخ: ۱۳۹۰/۰۶/۱۵ ساعت: 17:28
استان اردبیل در زمینه غذاهای
سنتی و محلی نیز دارای شهرت است. مردم این استان به كیفیت خوراک اهمیت
زیادی قایل هستند و از تمام انواع خوراکی های رایج در ایران در این خطه نیز
استفاده می شود. برخی از خوراکی ها و غذاهای تهیه شده در این استان فقط
خاص منطقه است که بسیار خوشمزه بوده و از جمله جاذبه های گردشگری این خطه
به شمار می آیند. آش دوغ معروف ترین غذای
محلی اردبیل است که با ماست، سبزی، سیر، کوفته ریزه و برنج تهیه می شود و
طعم بسیار خوبی دارد. در بلندی های اردبیل که سرما ی زیادی وجود دارد خوردن
آش داغ محلی اردبیل خوشمزه ترین قسمت خاطرات گردشگران را تشکیل می دهد.
عسل سبلان شهرت ملی دارد و در تمام ایران معروف است و لذا صبحانه های منطقه
اردبیل با عسل، نان تازه و کره محلی از جذابیت های خاص خود برخوردار است.
دیگر غذاهای آذری چون: پیچاق قیمه، انواع كوكو، رشته پلو قیسی، اماج بایلدی، خورش هویچ، شیرپلو، باسترپلو، كوكوماه و...
نیز در این استان به فراوانی طبخ می شوند. انواع ترشی های محلی، انواع
سالادها از قبیل سالاد فلفل سبز، انواع مرباها از قبیل مربای گل، هویچ،
آلبالو، بالنگ، لیمو، موز، پوست پسته و... برخی از مهم ترین چاشنی ها و
دسرهای این منطقه هستند.

